Souper de Saint-Valentin : les meilleures recettes faciles pour un menu trois services

Entrée

Un bluffant brie aux baies

Ingrédients

  • ½ tasse de sucre
  • 2 c. à soupe d’eau
  • ½ tasse de framboises fraîches ou décongelées
  • ½ tasse de bleuets frais ou décongelés
  • ½ tasse de mûres fraîches ou décongelées
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe d’eau froide
  • 1 brie rond (225 g), coupé en deux à l’horizontale
  • Croustilles de bagel ou de pita

Préparation

  1. Dans une petite casserole, faire chauffer l’eau et le sucre jusqu’à dissolution. Ajouter les baies et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 3 minutes. Mélanger la fécule de maïs et l’eau froide jusqu’à consistance lisse, puis incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition et cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
  2. Placer la moitié inférieure du fromage dans une petite poêle en fonte (ou dans toute poêle allant au four) non graissée. Verser ½ tasse du mélange de baies sur le fromage. Couvrir avec l’autre moitié du fromage et recouvrir du reste du mélange de baies.
  3. Enfourner à 205 °C (400 °F) et cuire à découvert jusqu’à ce que le fromage ait ramolli, environ 8 à 10 minutes. Servir avec les croustilles.

Plat principal

Gnocchis cacio e pepe

 

Ingrédients
• 300 g de gnocchis
• 2 c. à soupe de beurre non salé
• 60 g de parmesan ou un substitut végétalien, râpé finement
• 2 c. à thé de poivre noir
• Feuilles de laitue, en accompagnement (optionnel)

Préparation
1. Cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égoutter et réserver 200 ml d’eau de cuisson.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les gnocchis, le fromage et le poivre ainsi que 150 ml d’eau de cuisson. Monter le feu légèrement et mélanger vigoureusement, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les gnocchis soient bien enrobés. Ajouter plus d’eau de cuisson pour une sauce plus généreuse. Assaisonner avec un peu de sel. Transférer les gnocchis dans des bols et servir avec une salade mixte si désiré.


Dessert

Fraises enrobées de chocolat

Ingrédients

  • 455 g de pépites de chocolat
  • 2 c. à soupe de shortening
  • 455 g de fraises avec leurs feuilles

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat et le shortening au bain-marie en remuant à l’occasion, jusqu’à consistance lisse. Piquer le dessus des fraises avec des cure-dents.
  2. En les tenant par le cure-dents, tremper les fraises dans le mélange de chocolat.
  3. Retourner les fraises et piquer l’autre extrémité des cure-dents dans un morceau de styromousse, le temps que le chocolat refroidisse.

 

Non classé Feb 8, 2022