Un souper barbecue réussi intègre des ingrédients légers, croustillants et estivaux avec la bonne dose de viande fraîche, locale et grésillante (ou la bonne dose du plus savoureux substitut de viande qu’on puisse trouver).

Nous vous présentons ce que nous croyons être le parfait repas estival au barbecue. Facile à préparer, délicieux à manger, et qui rendra certainement tout le monde à table très, très heureux. Bon appétit!

  1. L’entrée : chips et salsa de cantaloup

    Votre entrée n’a pas besoin d’être tellement élaborée ou longue à préparer. C’est pourquoi nous avons choisi de vous partager cette recette de salsa au cantaloup : une variante 100 % fraîche de l’incontournable combo chips et trempette dont tout le monde semble raffoler.

    Mettez du melon dans une recette et le mot « estival! » sera sur toutes les lèvres. Qui veut attendre au dessert pour se régaler de ce fruit mielleux? À accompagner de croustilles de maïs ou de pita. Recette >

  2. Ces brochettes ajouteront un peu de mordant à votre souper sans trop vous compliquer la tâche. Les vingt minutes de préparation correspondent à peu près au temps qu’il faut pour mariner les brochettes dans leur délicieux jus.

    Le temps de cuisson est aussi très bref, alors ne quittez pas la viande des yeux pendant qu’elle rôtit sur le grill Recette >

    Besoin d’une option végétalienne? Essayez cette recette de tofu sur le barbecue >

  3. Le plat d’accompagnement léger : salade gaspacho

    Faites d’une pierre deux coups en faisant de la célèbre gaspacho estivale une savoureuse salade! Légère et fraîche, elle relèvera à merveille les saveurs des grillades. Recette >

  4. Le plat d’accompagnement plus costaud : pommes de terre en papillote

    Ces pommes de terre seront peut-être les plus faciles à préparer que vous ayez jamais vues. Épluchez, tranchez, assaisonnez et posez sur le grill. Recette >

  5. La grande finale : sucettes glacées à la crème à l’érable

    Cette gâterie sucrée complétera le festin dans une finale explosive dont tout le monde raffolera. Ils ont la forme de popsicles, mais leur goût est plus près de la crème glacée. Vous pouvez préparer les sucettes longtemps d’avance, ce qui veut dire que vous aurez un plat de moins auquel penser le jour même. Recette >

N’hésitez pas à adapter les recettes selon vos goûts.