Recette : poulet citron-beurre

Ingrédients :

  • 2 grandes poitrines de poulet coupées en deux (ou 4 petites poitrines)
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 citron en tranches
  • 1 branche de thym (optionnel)
  • 1 petit piment fort (optionnel)

Préparation :

  1. Aplatir les poitrines de poulet avec un attendrisseur à viande. Mettre la farine, le sel, le poivre, le piment fort et la poudre d’ail dans un grand sac à glissière. Agiter pour mélanger. Ajouter les poitrines de poulet et agiter une fois de plus pour enrober le poulet.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire MasterPan à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet enfarinées et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunies. Le beurre commencera à mousser avant de redescendre.
  3. Retirer le poulet de la poêle et ajouter les tranches de citron, le thym et le piment fort dans la poêle. Cuire les tranches de citron et le piment fort pendant environ 1 minute par côté.

À consommer de préférence avec un bon appétit et accompagné de riz, de légumes ou de salade. À table!

Non classé Mar 25, 2020