Qui a dit que les recettes au grill sont réservées à l'été? Courges, pêches, aubergines, patates douces et carottes ont toutes la consistance nécessaire pour aller au feu et bénéficier de la saveur du grill. Savourez des grillades à l'année longue avec ces incroyables pêches grillées à la crème à la vanille et à l'érable. Cette recette de dessert simple et délicieux a été conçue pour être réaliser avec une poêle à griller, mais vous pouvez facilement l'adapter pour la faire au barbecue lors des mois plus chauds

INGRÉDIENTS

  • 6 pêches
  • 2 c. à soupe de vrai sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de beurre (facultatif)
  • 1 tasse de crème à fouetter
  • 2 ½ c. à soupe de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de vrai sirop d’érable
  • Un soupçon de vanille

PRÉPARATION

1. Coupez soigneusement les pêches en deux en tranchant délicatement le long du pli et tout autour du fruit. Une fois la pêche tranchée, tournez doucement les deux moitiés dans des directions opposées pour retirer les noyaux. Si la pêche est mûre, le noyau devrait se détacher aisément. S’il ne sort pas facilement, coupez doucement le long des bords du noyau pour l’aider à se défaire du fruit.

2. Enduisez l’intérieur des pêches de vrai sirop d’érable. Pour une couche uniforme, utilisez un pinceau en silicone.

3. Une fois que les pêches sont enrobées, faites chauffer la poêle à griller à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu de beurre dans la poêle pour vous assurer que les pêches ne collent pas.

4. Une fois la poêle chauffée, déposez vos pêches sur le côté enduit de sirop. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre chaque moitié de pêche. Couvrez avec du papier d’aluminium et laissez griller pendant 2 à 3 minutes, le temps que les pêches se ramollissent, caramélisent et que des marques de grill se forment.

5. Retirez les pêches cuites de la poêle et répétez jusqu’à ce que toutes les pêches soient bien grillées.

6. Une fois les pêches grillées, préparez la crème vanille et érable en fouettant une tasse de crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. En continuant à fouetter, ajoutez le sucre en poudre, le sirop d’érable et la vanille.

7. Une fois la crème terminée et les pêches grillées, garnissez les pêches de crème et dégustez !