Recette : pain doré café-cannelle avec garniture au fromage à la crème

Les matins peuvent être difficiles, et pour plusieurs la caféine est un incontournable. Relevez votre déjeuner d’un cran avec cette incroyable recette!

Ce pain doré au café et à la cannelle est garni de glaçage au fromage à la crème et couronné d’un nuage de crème fouettée au café. Amateurs de café, ce décadent déjeuner est définitivement pour vous! Regardez la vidéo ci-dessous pour vous mettre l’eau à la bouche avant de lire la recette :


PRODUITS UTILISÉS
Mélangeur à main avec fouet (pour la crème fouettée), bol à mélanger (pour la crème fouettée), spatules (pour la crème fouettée, la garniture et le pain doré), bol (pour le mélange d’œufs), fouetpoêle à frirespatule flexiblegrille de refroidissementassiettecrémier


INGRÉDIENTS
Pain doré

  • 8 tranches épaisses de pain brioché ou de pain aux œufs/challah (En matière de pain doré, le pain fait TOUTE la différence. Ces deux types sont nos préférés; nous avons utilisé le pain brioché pour cette recette.)
  • 4 œufs
  • ½ tasse de lait
  • ½ c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 c. à table de café en poudre (dissous dans 1 c. à table d’eau tiède)

Garniture au fromage à la crème

  • ¼ tasse de beurre ramolli
  • ¼ tasse de fromage à la crème ramolli
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille

Crème fouettée au café

  • 1 tasse de crème fouettée
  • 1 cuillère à table de café en poudre (dissous dans 1 c. à table d’eau tiède)
  • 1 c. à table de sucre en poudre
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille

PRÉPARATION

1. D’abord, préparer la crème fouettée en battant la crème et la vanille avec un fouet électrique ou un mélangeur à main. Quand la crème commence à épaissir, ajouter le sucre en poudre. Une fois la crème bien fouettée, incorporer le café en poudre dissous. Recouvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture. Réserver.

3. Dans un grand bol peu profond, fouetter les œufs, le lait, la cannelle, la vanille et le café en poudre dissous pour le mélange à pain doré, puis réserver.

4. Répartir également la garniture sur quatre tranches de pain, puis ajouter les quatre autres tranches pour en faire des sandwichs.

5. Faire fondre une cuillère à table et demie de beurre dans une grande poêle à frire sur feu moyen.

6. Pendant que la poêle se réchauffe, bien enrober deux sandwichs avec le mélange d’œufs, puis déposer sur la poêle chauffée. Cuire chaque côté pendant trois à quatre minutes ou jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés. Transférer les pains dorés sur une grille de refroidissement ou une assiette tapissée d’essuie-tout pour que les pains dorés restent croustillants.7. Ajouter un peu de beurre dans la poêle et répéter l’étape 6 pour les deux sandwichs restants.

8. Garnir les pains dorés avec la crème fouettée au café et du vrai sirop d’érable. Servir et dévorer!


Non classé May 26, 2020

Auteur

Rhea Singer

Rhea est spécialiste en communications et blogueuse culinaire à Toronto. Elle adore élaborer de nouvelles recettes et cuisiner des grands classiques. Suivez-la sur Instagram pour voir plus d’idées inspirantes et de délicieuses recettes : @sprinklesandseasoning.

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