Préparation 25 minutes
Cuisson 45 minutes
Portions 4 à 6
Ingrédients
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675 g (1 ½ lb) de surlonge de boeuf, coupée en lanières
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30 ml (2 c. à soupe) d’huile
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2 oignons, émincés
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3 gousses d’ail, hachées
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450 g (1 lb) de petits champignons blancs
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30 ml (2 c. à soupe) de beurre
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30 g (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
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125 ml ( ½ tasse) de vin rouge
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250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
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30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
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5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
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225 g ( ½ lb) de nouilles aux oeufs
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180 ml ( ¾ tasse) de yogourt nature 10 %
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10 g ( ¼ tasse) de ciboulette ciselée
Instructions
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Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le tiers de la viande à la fois dans l’huile. Saler et poivrer.
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Entre-temps, préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction sauté 2 minutes. Cuire les oignons, l’ail et les champignons dans le beurre jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Ajouter le bouillon, la moutarde, le paprika et la viande. Bien mélanger. Couvrir et sélectionner la fonction viande.
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Égoutter. Huiler les nouilles.
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Une fois l’appareil dépressurisé, retirer le couvercle. Ajouter le yogourt. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec les nouilles aux oeufs et parsemer de ciboulette
Ricardo – Autocuiseur électrique multifunction >
