RECETTE : BISCUITS-BRIOCHES À LA CANNELLE, GLACE À LA VANILLE (VIDÉO)

Qu’est-ce qu’on obtient quand on mélange un biscuit au sucre avec une brioche à la cannelle? Des biscuits-brioches à la cannelle! Ils sont parfaitement sucrés, garnis de sucre à la cannelle et d’un glaçage vanille et cannelle. Qu’y a-t-il de meilleur? Non seulement ils ressemblent à de mignonnes petites brioches à la cannelle, mais ils en ont aussi le goût. Mettez-vous l’eau à la bouche avec la vidéo et la recette ci-dessous!


INGRÉDIENTS

Pâte à biscuits

• 2 tasses de farine
• ½ c. à café de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• ¾ tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1 œuf, à température ambiante
• ½ c. à thé de vanille

Garniture à la cannelle

• 3 c. à soupe de beurre fondu
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de cannelle

Glaçage

• 1 tasse de sucre à glacer
• 2 c. à soupe de lait
• ½ c. à thé de vanille
• 1 pincée de cannelle


USTENSILES UTILISÉS
Bols à mélanger en acier inoxydable, spatule, tasses à mesurer Kate Spade, cuillère en bois Oxo, plaque à biscuits, grille de refroidissement, planche de service effet marbré Marche, crémier


PRÉPARATION

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle.

3. Ajouter l’œuf et la vanille.

4. Incorporer les ingrédients secs.

5. Envelopper la pâte dans un film plastique et réfrigérer de 35 à 60 minutes.

6. Une fois la pâte refroidie, la sortir du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante (15-20 minutes).

7. Pendant que la pâte revient à température ambiante, préparer la garniture à la cannelle en combinant tous les ingrédients, puis réserver.

8. Une fois la pâte prête, la séparer en deux et rouler chaque moitié en un grand rectangle (environ 7 pouces x 12 pouces), et d’environ 4-5 mm d’épaisseur.

9.  Étaler la garniture à la cannelle sur les rectangles de pâte. Enrouler chaque rectangle dans le sens de la longueur pour former un cylindre. Bien envelopper chaque cylindre dans un film de plastique et les mettre au congélateur pendant 15 minutes.10. Pendant que la pâte refroidit à nouveau, préchauffer le four à 350 degrés F.

11. Sortir la pâte réfrigérée du congélateur, la couper en rondelles de ¼ de pouce et cuire les biscuits pendant environ 10 minutes (ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés).

12. Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant cinq minutes avant de transférer les biscuits sur une grille de refroidissement. Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les biscuits soient cuits.

13. Pendant que les biscuits refroidissent, préparer le glaçage en combinant tous les ingrédients. Ajouter le lait petit à petit pour obtenir la consistance souhaitée.

14. Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, verser le glaçage sur le dessus. Laisser le glaçage prendre de 10 à 15 minutes avant de servir.

15. Régalez-vous!

Non classé Jul 14, 2020

Auteur

Rhea Singer

Rhea est spécialiste en communications et blogueuse culinaire à Toronto. Elle adore élaborer de nouvelles recettes et cuisiner des grands classiques. Suivez-la sur Instagram pour voir plus d’idées inspirantes et de délicieuses recettes : @sprinklesandseasoning.

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