Un brunch salé-sucré avec chef Raegan
 (VIDÉO)

Rien de mieux que commencer une journée de fin de semaine avec un délicieux brunch à savourer avec la famille et les amis. C’est pourquoi nous avons fait équipe avec Raegan Steinberg, l’un des chefs du traiteur Back of House catering. Tout ce qu’il reste à savoir c’est… qu’est-ce qu’on mange? Nous vous présentons aujourd’hui un brunch salé-sucré tout simplement délicieux! En plus, il est facile à préparer et impressionnera vos invités à tout coup. Votre ventre gargouille? Appuyez sur le bouton de lecture.


1. Peux-tu décrire ton parcours en une ou deux phrases (comment as-tu commencé et pourquoi?)
J’ai grandi dans un monde de bouffe et de restaurants. Mon père tenait à me présenter des restos sous-estimés autant que des classiques de la région de Montréal. Sa passion pour la bouffe et les restaurants a déteint sur moi. À la fin de mes études à l’université, mon père est décédé. Je n’étais pas certain de ce que je voulais faire dans la vie et je me suis retrouvé à travailler dans une cuisine. J’ai eu le coup de foudre. Je suis allée à l’école culinaire et j’adore ça depuis.

2. À ce jour, quelle est ton expérience professionnelle la plus mémorable?
Probablement de travailler au restaurant Joe Beef avec Fred Morin et son chef en cuisine Marc-Olivier Frappier.

3. Tes collègues de travail ont-ils un surnom pour toi?

Ils m’appellent Hurricane Raegan (l’ouragan Raegan), parce que je nettoie derrière eux rapidement.

4. Quel est le seul ingrédient dont tu ne pourrais te passer dans ta cuisine?

Du sel!

5. Vin rouge ou vin blanc?
Rouge


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