Salade de chou-fleur


Salade de chou-fleur
Adieu kale, bonjour chou-fleur. Il a d’ailleurs été nommé légume de l’année pour 2015. Que vous adoriez déjà le chou-fleur ou que vous aimeriez découvrir des façons de l’utiliser pour y goûter, la salade que vous nous présentons aujourd’hui est parfaite. Préparé avec des légumes saisonniers frais, cette salade est parfaite si vous avez envie de croquant et de saveur. Elle se mange comme entrée ou comme repas.

Connaissez-vous les bienfaits de ce roi des légumes? C’est en fait un super-légume : il a des effets anti-inflammatoires, est une excellente source de fibres pour aider la digestion et est très riche en vitamine C. Après avoir essayé cette recette, vous serez convaincu et voudrez trouer toutes les façons d’incorporer le chou-fleur à votre régime alimentaire (nous vous suggérons de la croûte de pizza, du riz, des croustilles et même du « chou-fleur pilé » au lieu de patates pilées!). Bon appétit!


Salade de chou-fleur
(pour 6 personnes)

Ingrédients : 

2 ½ tasses de chou-fleur (en morceaux)
1 tasse de céleri (en morceaux)
½ tasse de persil (ciselé)
1 pomme (en morceaux)
¼ tasse d’oignon (en morceaux)
5 cuillérées à table d’huile d’olive extra vierge
2 cuillérées à table de vinaigre de cidre aux pommes
poivre (au goût)

Instructions :
Laver et couper tous les ingrédients.
Mettre les légumes et les fruits dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger l’huile et le vinaigre.
Verser la vinaigrette sur la salade et remuer.
Tout est prêt à servir et à savourer!


Vous aurez besoin :

Planche à découper Josph Joseph

Planche à découper Josph Joseph

Couteau Santoku 7 po Shun Classic

Couteau Santoku 7 po Shun Classic

Bol à salade martelé

Bol à salade martelé

Cosmopolitan service à salade

Cosmopolitan service à salade


Salade de chou-fleur


Auteur

Emily Smith

Emily s’y connait en art de vivre et tient d’ailleurs le blogue bien connu, The Best of this Life. Elle adore créer de nouvelles recettes qui sont faciles à préparer. Elle adore trouver la beauté dans les petites choses de la vie et espère inspirer les autres à la suivre. Lorsqu’elle n’est pas en train d’écrire, de créer ou de prendre des photos, elle aime passer du temps avec son mari chéri et leurs deux splendides enfants.

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