Préparer un bon cold brew à la maison, est-ce possible? Certainement! Quelques glaçons, une cafetière à piston et votre café moulu favori suffisent. Savourez-le tel quel ou avec lait, sucre ou sirop aromatisé! Un café à froid fait maison se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez donc le préparer à l’avance avec cette recette facile et en avoir assez pour toute la  semaine. Voilà une bonne raison de le préparer soi-même, chez soi – d’autant plus que c’est aussi simple que de se faire une tasse de thé.

Verres pour servir un café cold brew

Recette de cold brew maison

Le cold brew est très facile à faire, mais prend un certain temps à infuser. Assurez-vous de le préparer au moins 12 heures avant le moment où vous le servirez. Voici comment Café Barista suggère de le faire :

Ingrédients

  • 1 lb (454 g) d’un mélange cold brew de votre choix
  • 2 L d’eau à température de la pièce
  • Contenant hermétique en verre ou cafetière à piston

Préparation

  1. Moudre le café grossièrement et le déposer dans un contenant hermétique ou une cafetière à piston.
  2. Incorporer l’eau. Cela fera des bulles, c’est normal.
  3. Refermer le contenant et laisser le tout infuser durant 12 heures à la température de la pièce.
  4. Filtrer le mélange à l’aide d’un filtre à café installé dans une passoire ou, si vous avez utilisé une cafetière à piston, simplement appuyer sur le piston.

Les cafetières à piston sont idéales pour préparer et servir les cold brews. Ajoutez-y simplement café et eau, puis laisser refroidir au réfrigérateur pour la nuit. Au matin, abaissez le piston et ça y est! Attendez-vous à ce qu’un peu de graines se retrouvent dans le café; ce n’est pas très grave, mais vous pouvez tamiser le mélange une deuxième fois si ça vous dérange.


Servir avec style

L’un des avantages du cold brew, c’est qu’il est infusé à froid, alors nul besoin de le diluer dans de la glace. Mais si vous voulez vous assurer que votre boisson reste bien froide, bien longtemps, vous voudrez peut-être quand même ajouter de la glace. Nos moules à glaçons font des cubes de taille parfaite.

Conseil LC : Si vous voulez éviter que la glace dilue votre café, faites des glaçons de café plutôt que d’eau.

Tasses pour le service de café cold brew

Enfin, dans quoi allez-vous savourer votre délicieux breuvage? Équipez-vous d'une jolie tasse de voyage polyvalente pour le consommer sur le pouce, ou d'une tasse à double paroi qui gardera votre boisson bien ou au froid. N’oubliez pas de jeter un œil à ces pailles réutilisables pour parfaire votre dégustation de cafés glacés faits maison!


Verres pour le service de café cold brew